|
4月18日上午，学院举行兼职教授聘任仪式，院长韩剑众为中国标准化研究院感官分析实验室主任赵镭研究员颁发学院兼职教授聘书。仪式结束后，赵镭为在座师生作了题为《问我麻你有多深--椒麻风味感知与喜好机制研究》的学术报告。
赵镭介绍：作为食品感官分析领域及ISO技术专家，任全国感官分析标准化技术委员会秘书长，先后主持了感官品质仿生识别（863）、感官分析技术与重要标准（支撑计划）、花椒麻度(自然基金)、感官质量描述分析与控制(行业公益)等一批重大感官科研项目，制定感官分析国家标准12项，以及我国第1项感官分析国际标准，出版了《食品感官分析词典》、《感官分析应用技术指南》等论著7部。赵镭研究员的加盟，将进一步推动我院食品感官科学的快速发展。
|
