Dr. Rutuja Upadhyay

       博士后研究员，已在课题组工作两年半的时间，主要研究口腔感官的摩擦学原理。她发现机体可以灵敏地感知到不同水包油乳化剂的光滑感差异，而且机体感官感知与物理测量之间存在一定联系。虽然口腔感觉与手指触觉均对差别的感知十分灵敏，但是与手指触觉相比，口腔感觉相对更为灵敏，更具有研究价值。此研究的具体内容不久后将以论文形式呈现。

邮      箱：rutuja.upadhyay54@yahoo.com

Dr. Hanley Chong Pik Han

       博士后研究员，马来西亚人，于2016年12月加入浙江工商大学食品口腔加工实验室。Hanley获马来西亚思特雅大学食品科学与营养学士学位（荣誉毕业生），马来西亚博特拉大学食品工程博士学位。他曾担任马来西亚泰勒大学讲师，讲授食品加工、食品物理学及实践营养应用等课程；并在新加坡博伟国际教育学院工作，讲授物理学、食品质量保证和食品营养学等课程。Hanley的博士后工作主要负责与芬美意（中国）有限公司的合作项目，研究茶的新鲜度和茶回甘生津机理。Hanley非常高兴在浙江工商大学食品口腔加工实验室开始他的第一份博士后工作。

邮      箱：hanleychong@gmail.com

Dr. Maryia Mishyna

     博士后研究员，来自白俄罗斯。2005至2011年，Maryia在Researcher’s Training Institute of National Academy of Science of Belarus完成了园艺学士学位（荣誉毕业生）以及生物硕士学位，接着前往日本东京农工大学就读生物生产科学，于2015年成功获得博士学位。博士研究项目着重于挥发性植物次生代谢物及其作用方式。她曾在莫斯科国立大学的结构生物技术小组工作。Maryia在2017年3月加入浙江工商大学食品口腔加工实验室，与以色列Tel Hai学院合作项目，研究食用昆虫的蛋白质替代来源：从饲养至加工，并考究其功能与感官特性。

Dr. Enrico K. Hadde

       博士后研究员，澳大利亚昆士兰大学化学工程本科及博士，最近加入食品口腔加工实验室从事博士后研究工作。他的博士课题主要是对适用于吞咽障碍者的增稠流体的流变学性能进行系统研究。博士后工作期间，Enrico将主要研究老年食品的质构改性和表征方法。他目前正在进行增稠流体食品伸拉形变的流变学特征的研究。

邮      箱：k_hadde@zgjsu.edu.cn

Dr. Mehraj Ahmed

       博士后研究员，来自印度喀什米尔。本科就读于喀什米尔大学获生物学学士，继而攻读生物化学硕士，毕业后在印度NCL担任一段时间的研究助理，之后赴泰国PSU大学攻读食品科学博士并在马来西亚USM大学进行食品生物活性包装方向的博士后工作。随后，他在玛希隆大学担任两年半的讲师，期间讲授食品化学等课程。他的博士课题是基于工业用鱼皮胶原蛋白和明胶的提取及表征。迄今已发表相关论文30余篇。他的博士后研究着重于唾液中不同大分子间的相互作用和流变学性能，并将其与人体感官特性联系起来。Mehraj兴趣爱好广泛，闲暇时间他喜欢散步、看板球赛、读自然历史书、听古典音乐、逛博物馆等。

       主要从事唾液中大分子间的相互作用和流变学性能，及其与人体感官特性的关联研究 

                                                                                   邮      箱：mehraajk@windowslive.com

Dr. Karthik Pothiyappan

      刚刚加入实验室的博士后研究员。Karthik获印度Bharathidasan大学生物技术学士，安娜大学食品工艺硕士，和印度CSIR-中心食品技术研究所食品科学与工程的工学博士。博士毕业后, Karthik在印度食品加工科技研究中心担任研究助理，主要从事“ω-3脂肪酸乳化剂的纳米微胶囊技术和冷冻干燥技术”的研究。

      Karthik还是CSIR-CFTRI 2014/2015年度最佳研究者获得者。他已在相关领域发表文章11篇，并参与撰写书籍章节一部。Karthik的博士后工作主要是负责浙江工商大学与英国利兹大学的合作项目，研究乳状液的口腔行为与感官。业余时间，他是一位活泼的文化活动者，尤其擅长UV-mime节目。主要从事乳状液的口腔行为与感官研究。

                                                                          邮      箱：pkarthikbiotech@gmail.com