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国际营养科学联盟(IUNS)副主席Vish Prakash 做客我院“五洲讲坛”
( 发布日期:2017/12/5 阅读:次)

11月29日上午,国际营养科学联盟(IUNS)副主席Vish Prakash应邀做客我“五洲讲坛” ,为师生带来题为“Pivotal Role of Chemistry in Food Science and Society”的报告。报告由食品与生物工程学院柯李晶副研究员主持,80余位师生到场听取此次报告。

从蘑菇到DNA,世间万物都离不开化学,但大多数人都未曾见过化学键,Prakash教授引用研究报道中氢键的显微结构图向大家展示了化学的本质,即化学键的断裂与重组。如今,化学的进步极大推动了锂电池、水污染处理、植物授粉、医疗、消化等领域的发展。但化学的广泛应用也带来许多问题,有研究报道已知有800多种化学成分可以影响人类荷尔蒙分泌,其中大多数已经被商业使用,但人们很少检测其在商业使用中对内分泌的影响,这些被忽视的化学成分可能是导致人类慢性病的重要因素。只有持之以恒的拓展化学研究,食品科学才能长久立于科学前沿,才能实现人类饮食健康。如果化学知识不能被广泛重视,这将是化学学科最大的失败。

Vish Prakash博士目前是印度国际营养保健和营养与自然学会(ISNANN)的主席;国际营养科学联盟(IUNS)副主席(2017-2021);德国欧洲卫生工程设计集团印度地区主席;印度班加罗尔Ramaiah应用科学大学兼职教授;政府首席科学顾问成员谘询委员会。是CFTRI前任主任,被评为印度迈索尔和印度CSIR杰出科学家。他曾获得了60多个国家和国际奖项,其中包括Padmashree奖,Covent Bhatnagar科技奖和Rajyothsava奖以及来自印度和国外各组织的多次终身成就奖。他目前在许多食品科学和技术和营养期刊的编辑委员会任职,并在许多书籍的编辑委员会。他同时还担任IUFoST科学委员会主席(选举)(2018-2020);印度NuFFooDS光谱杂志顾问委员会主席;英国威利食品与农业科学杂志执行主编;越南西贡科技大学客座教授,浙江工商大学客座教授,日本东京全球植物营养素学会会员;前印度研究、创新和发展局局长,前印度JSS机构管理研究中心主任,前营养保健小组主席。Prakash博士在食品科学、食品技术、食品化学、生物化学、产品开发、食品生物技术、营养保健品、食品安全和营养领域做出巨大科学贡献。截至目前,Prakash博士共有206篇研究出版物,55项专利。图片1.png图片2.png

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