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5月20日学术讲座预告
( 发布日期:2019/5/17 阅读:次)

主    Jennifer Man-Fan Wan 博士  香港大学

报告题目Eastern versus Western Perspectives on Food, Nutrition and Health

东西方分别对食品、营养和健康的认识  

报告时间2019520(周一)下 14:00

报告地点:下沙校区食品学院257报告厅

 

报告人简介

        Jennifer Man-Fan Wan ,英国籍,获中医药、生物化学双学士学位,香港大学副教授,UNESCO(联合国教科文组织)成员,自然杂志子期刊食品科学副主编,十几年来一直致力于膳食营养与癌症的研究,并且在蛋白质组学、肿瘤学、抗氧化、中药学、营养免疫学方面都做出了重要贡献。在国际期刊上发表超过100篇相关研究论文,并且首次发现了云芝提取物多糖肽详细的抗癌机制,从而进一步支持中药作为西方化疗药物的潜在发展。Jennifer教授在食品营养免疫学贡献显著,通过研究证实了膳食脂肪摄入与乳腺癌的密切联系,并就omega-3鱼油如何抑制乳腺癌生长的抗癌机制的研究发表了论文。Jennifer教授除了致力于传播营养与健康观念以外,通过她的研究与教学,促进了西方对中医、中药的理解。

 

报告摘要

        Western diets focus on nutrition and health itself, focus on the effects of single nutrients such as protein and vitamins on the body, mainly eat meat, potatoes, onions, etc.; However, the Oriental diet emphasizes the color and flavor, paying attention to the overall feeling.西方饮食强调营养、卫生本身,还有蛋白质、维生素等单一物质对身体的影响,以肉类、土豆、洋葱为主;而东方人饮食强调色香味俱全,注重整体的感受。

 

欢迎师生积极参加!

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