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序号
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项目编号
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项目名称
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项目类别
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批准经费(万元)
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主持人
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计划时间
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1
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U20A2066
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产细菌素乳酸菌资源挖掘及其对肠道微生态调节机制解析
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国家自然科学基金联合基金项目
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260
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顾青
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2021-01-01至2024-12-31
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2
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32072280
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褪黒素基于受体依赖及SA信号途径诱导采后果实抗病的机制研究
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国家自然科学基金面上项目
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58
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郑小林
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2021-01-01至2024-12-31
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3
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32072218
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超小分子复合囊泡现象及对肠道营养吸收影响的研究
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国家自然科学基金面上项目
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58
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陈丽春
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2020-01-01至2024-12-31
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4
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32072290
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鲭鱼关键产胺菌Klebsiella
oxytoca关联的生物胺形成与积累机制研究
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国家自然科学基金面上项目
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58
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王彦波
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2021-01-01至2024-12-31
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5
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32072230
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基于核糖体开关的维生素B12对肠道菌群及其代谢调控机制研究
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国家自然科学基金面上项目
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58
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朱炫
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2020-01-01至2024-12-31
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6
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32072210
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苦味受体介导食源性苦味化合物对肠道分泌细胞功能调控的机制研究
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国家自然科学基金面上项目
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58
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韩剑众
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2020-01-01至2024-12-31
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7
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32001833
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基于舌表面微结构特征的体外模拟口腔软摩擦技术研究
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国家自然科学基金青年项目
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24
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朱扬
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2021-01-01至2023-12-31
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8
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32001667
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植物乳杆菌ZJ316在幽门螺杆菌感染条件下调控胃部微生态的分子机制研究
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国家自然科学基金青年项目
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24
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吴世英
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2021-01-01至2023-12-31
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9
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32001830
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基于口腔咀嚼过程表面肌电信号的米饭质构动力学机制研究
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国家自然科学基金青年项目
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24
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陈勇
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2020-01-01至2023-12-31
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10
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32001831
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甜酸二元味感交互响应机制研究
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国家自然科学基金青年项目
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24
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毛岳忠
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2021-01-01至2023-12-31
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11
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32001771
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ppGpp信号通路介导的D-色氨酸抑制水产食品中腐败希瓦氏菌的分子机制
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国家自然科学基金青年项目
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24
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陈剑
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2020-01-01至2023-12-31
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12
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2019YFD0901604-0X
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冷冻水产品冷链物流全过程品质监测与评估技术研究
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科技部重点研发计划子课题
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72
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陈青
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2019-11-01至2022-12-31
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13
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蛋白与核酸反应电子舌装置研究
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中国科学院空间应用工程与技术中心委托项目（参加）
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171
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田师一
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2020-08-01至2022-12-31
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14
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LZ21C200001
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乳酸菌抑制幽门螺杆菌感染引发的炎症的分子机制研究
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浙江省自然科学基金重点项目
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30
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顾青
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2021-01-01至2023-12-31
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15
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LY21C200006
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藻蓝蛋白cpcA的生物合成基因簇定向进化及其诱导肿瘤细胞凋亡的分子机理
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浙江省自然科学基金一般项目
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10
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于平
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2021-01-01至2023-12-31
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16
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LQ21C200005
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乳蛋白/乳脂肪与唾液相互作用对乳制饮品“口腔”摩擦特性的影响机制
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浙江省自然科学基金一般项目
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10
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朱扬
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2021-01-01至2023-12-31
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17
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LY21C200008
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基于蛋白质仿生捕获技术的婴幼儿配方食品致敏原快速精准识别机制研究
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浙江省自然科学基金一般项目
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10
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李欢
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2021-01-01至2023-12-31
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18
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LY21C200007
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基于核糖体开关的钴胺素调控肠杆菌科细菌代谢机制研究
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浙江省自然科学基金一般项目
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10
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朱炫
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2021-01-01至2023-12-31
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19
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LQ21C200004
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真空低热条件作用下鲟鱼肉肌球蛋白氧化聚集机制研究
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浙江省自然科学基金一般项目
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10
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陈跃文
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2021-01-01至2023-12-31
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20
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LY21C200009
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金针菇采后麦角硫因生物合成的代谢调控机制研究
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浙江省自然科学基金一般项目
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10
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姜天甲
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2021-01-01至2023-12-31
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21
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LGN21C200012
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包载EGCG的玉米醇溶蛋白-羧甲基壳聚糖纳米复合物体系构建及其在鲐鱼保鲜中的应用研究
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科技厅公益性项目
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10
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谢湖均
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2021-01-01至2023-12-31
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22
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LGN21C200013
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基于肠道免疫稳态调控的紫菜多糖介导食物过敏靶向控制技术研发与应用
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科技厅公益性项目
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10
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王翀
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2021-01-01至2023-12-31
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23
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LGN21C200011
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灰树花多糖功能性食品研究与开发
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科技厅公益性项目
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10
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周涛
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2021-01-01至2023-12-31
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24
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LGN21C200014
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低温等离子体偶联色氨酸的栅栏技术构建及在大黄鱼冷藏保鲜中的应用
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科技厅公益性项目
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10
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陈剑
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2021-01-01至2023-12-31
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25
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LGN21C200015
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微生物发酵对鱼肉蛋白及脂质降解的影响
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科技厅公益性项目
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10
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吴佳佳
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2021-01-01至2023-12-31
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