食品感官科学是研究人类对食品的感知、喜好与选择机制及其测量方法的科学，试图阐释食品感官体验与食品微结构及组成成分之间的关系，以及与人类营养、健康之间的交互作用，是食品科学中最具多学科交叉特色的分支学科。近年来，随着生命科学的发展和不同学科的融合交叉，食品感官科学的研究领域得到了快速拓展，形成了一系列新的研究前沿和热点。同时，消费者和食品工业对健康美味食品的追求，亦呼唤食品感官科学的新理论和新技术。经浙江省科技厅批准认可，浙江工商大学食品与生物工程学院与英国利兹大学食品科学与营养学院及利兹大学心理学院依据各自优势的学术资源，合作成立“浙江-英国食品感官科学联合实验室”，并将于2023年5月10日举行揭牌仪式，同时举办“食品感官科学国际学术报告会”。 

     “食品感官科学国际学术报告会”将由食品科学与营养国际大学联盟主席、英国利兹大学食品科学与营养学院前院长、浙江工商大学兼职教授Mike Morgan博士主持，共邀请来自美国、新西兰、塞尔维亚、挪威、英国的六位食品感官科学领域的知名专家，从感官感知的物理学原理、食品口腔加工、消费者行为分析、特殊消费者人群的口腔饮食行为、饮食与认知健康等方向，报告最新国际研究进展。

     “食品感官科学国际学术报告会”采用线上、线下的方式，免费参与，欢迎学界和工业界同行积极参加。

一、主办单位

浙江工商大学

二、协办单位

国际食品科学与营养国际大学联盟

浙江省食品学会

三、会议议程

四、会议参与信息

1. 会议时间

    2023年5月10日下午2:00-5:40

          2. 会议地点

    线下会场：浙江工商大学食品学院257报告厅   

    线上直播：Zoom研讨会（注：最大听众容量为500人，额满为止）

    请单击下方的链接以加入Zoom网络研讨会：https://zoom.us/j/99543234952?pwd=ckoreVlKWkVHbW1Ha1EyNVhPZUhQZz09

    密码：901857

五、会议联系 

          许佩丽 0571-28008907

董   敏 0571-28008906

地   址：浙江省杭州市下沙高教园区学正街18号

邮   编：310018

邮   箱：spxy@zjgsu.edu.cn

网   址：http://spxy.zjgsu.edu.cn/ 

附件一 会议指南.pdf

浙江工商大学食品与生物工程学院

2023年5月6日