主  讲 人：  谭明乾，大连工业大学食品交叉科学研究院院长，国家杰出青年科学基金获得者

报告题目： 食品功能因子稳态化与营养靶向设计

讲座时间： 2023年7月14日（周五）下午2:30

讲座地点： 贝因美楼257会议室

主     办：  浙江工商大学科学技术部

承     办：  食品与生物工程学院

主讲人简介：  

谭明乾，大连工业大学教授，博士生导师，食品交叉科学研究院院长，国家杰出青年科学基金获得者、国家重点研发计划项目首席科学家、享受国务院特殊政府津贴。2005年7月毕业于中国科学院大连化学物理研究所，获博士学位。2006-2007年加拿大维多利亚大学博士后，2007-2010年美国犹他大学、美国凯斯西储大学博士后，2011-2015年中国科学院大连化学物理研究所副研究员、研究员，2019-2020年美国加州大学戴维斯分校国家公派访问学者。入选辽宁省百千万人才工程“百人层次人才”、大连市领军人才，辽宁省科技创新领军人才，任中国食品学院联盟专家委员会委员、SCI期刊Trends in Food Science &Technology,  Food Science and Human Wellness编委、Food Frontiers副主编、《食品科学》青年编委。

谭明乾教授主要研究食品功能因子稳态化靶向递送与精准营养基础理论及关键技术，具体包括食品功能物质吸收代谢机制与生物效价相关性规律，功能物质稳态化递送设计、可控释放及高效吸收策略，功能因子间协同增效作用机制与靶向健康作用的精准调节和功效提升。在Biomaterials、Chem. Eng. J.、J. Control. Release、Trends Food Sci. Tech.、JAFC、Adv. Healthcare Mater.等学术期刊上发表第一及通讯作者文章160多篇，H指数40，入选2022年全球顶尖10万名科学家榜单，主编英文专著1部，授权国家发明专利12件。主持国家重点研发计划项目等3项，国家自然科学基金项目3项，国家重大科学仪器设备开发专项1项，中央引导地方科技发展专项1项，省市级项目4项。获辽宁省自然科学二等奖1项。