浙江工商大学食品与生物工程学院

可持续性和人类健康是现代社会的两大主题。具体到食品行业，如何确保全球范围内的食品可持续供应以及如何优化加工食品和饮料的健康效益是两个最迫切需要回答的问题。近年来，人工智能和数字技术的出现为我们探索未来食品增加了新的维度，创造了新的机会。在此背景下，食品科学与营养国际大学联盟（IUCoFSN）将围绕食品科学和营养的最新研究前沿于2024年10月30日-10月31日在杭州举办第9次学术会议。会议将邀请世界领先的食品科学家报告最新研究进展，并分享对未来食品的看法和愿景。会议主题涵盖当前热点和新兴研究领域，包括食品胶体与软质、食品口腔加工与感官、食品营养与消化、食物过敏、肠道菌群与健康、食品过度加工、人工智能与新兴技术、食品科学与营养的大数据和数据挖掘。本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所和食品工业界同行在杭州共襄盛会，分享见解，碰撞思想，共同提高。

食品科学与营养国际大学联盟由来加拿大自圭尔夫大学、日本京都大学、英国利兹大学、美国马萨诸塞大学、新西兰梅西大学、荷兰瓦赫宁根大学和浙江工商大学的顶尖食品科学学院组成。联盟为领先的食品科学家提供了一个国际平台，以探索全球食品和营养问题的全球解决方案。自2016年成立以来，联盟已成功组织了八次国际会议，吸引了数十万名线下和线上的国内外食品学界和业界专家学者参加，交流最新研究进展和国际食品科学与营养研究的新动态，促进跨区域、跨学科的研究合作，取得了良好的反响。

l 促进食品学科交叉和融合，启迪新的学术思想，创立新的学术观点，培育新的学科生长

14:00-20:00,Tuesday, 29^th October 2024 2024年10月29日（周二）14:00-20:00
Registration 报到、注册 WASSIM HOTEL HANGZHOU 杭州万信瑞铂酒店
Wednesday, 30^th October 2024 2024年10月30日（周三）
Opening Session 开幕式 Lecture Hall in Library，The First Floor 图书馆一楼报告厅
8:30~8:40	Opening introduction, Prof. Linglin Fu & Prof.Jianshe Chen 开场介绍
8:40~8:50	Welcome speech, Prof. Mike Morgan 大学联盟主席致欢迎辞
8:50~9:00	Welcome speech, President, Zhejiang Gongshang University 校领导致欢迎辞
9:00~9:05	Appointment of the new deputy chair and secretary general of the Consortium, 新一届联盟副主席和联盟秘书长介绍
9:05~9:15	Photo Together 合影
9:15~9:55	Consortium Introduction 大学联盟介绍
9:55~16:50	大会报告（茶歇、交流）专题报告一：Soft Matter, Structure, Material Properties: Future Issues in Food Functionality （软物质、结构、材料特性：食品功能的未来问题）专题报告二：Oral Food Processing, Food Quality and Quality of Life （食品口腔加工与感官）专题报告三：Food Digestion and Human Nutrition （食物消化与人体营养）专题报告四：Artificial Intelligence and Emerging Technologies for Food Science and Nutrition Research （人工智能与食品科学/营养研究的新兴技术）
16:50~18:00	Poster Evaluation Session 海报评比
18:00	Dinner 晚宴
Thursday, 31^th October, 2024 2024年10月31日（周四）
9:00~15:40	大会报告（茶歇、交流）专题报告五：Food Allergy: an Increasing Problem （日益严重的食物过敏问题）专题报告六：Microorganisms and Human Health （微生物与人类健康）专题报告七：Big Data and Data Mining Applied to Food and Nutrition （大数据与数据挖掘在食品与营养领域的应用）专题报告八：Novel Plant Proteins For Food Use （食用新型植物蛋白）
15:40~16:20	Poster Awards 海报颁奖
16:20	Closure 闭幕

食品科学与营养国际大学联盟高校（加拿大圭尔夫大学、日本京都大学、英国利兹大学、美国马萨诸塞大学、新西兰梅西大学、荷兰瓦赫宁根大学和浙江工商大学）：

1. 海报内容符合大会主题，要求条理清晰、逻辑严谨，需包括标题、作者和单位、前言、材料与方法、结果、结论、必要参考文献。英文，墙报尺寸规格（ISO216）：90CM宽*120CM高，版面上下页边距为25mm；

2. 请根据海报内容选定主题模板（见附件），并将设计好的版面保存为pdf格式；

4. 大会设置海报展示一、二、三等奖若干，并予以颁发大会签章获奖证书。

所有注册的正式代表免会务费，会议期间提供午餐与茶歇，交通、食宿和其他费用均自理。

大会提供杭州万信瑞铂酒店为会议特约住宿酒店，住宿标准为：每晚339元/间（大床房/标间，含早餐），地址：杭州市钱塘区27号大街301号。

由于预留房间有限，请您于10月26日前电话联系万信瑞铂酒店预约住宿，预约前请确保成功报名，并通过告知“大会名称+参会者姓名”享受协议价格。预约联系人：胡总，电话：158 0060 0965。

国内参会人员请扫码填写注册登记表（见下图二维码）并提交，收到邮件回复后方可确认为会议注册成功。

地址：浙江省杭州市下沙高教园区浙江工商大学食品学院226室。