10月30日，由浙江省食品学会、浙江福鑫食品有限公司、浙江水磨坊智能科技有限公司主办，浙江工商大学食品与生物工程学院承办的“水磨坊”杯第三届（2016）中国传统食品创新大赛顺利落幕顺利落下帷幕。

进入决赛的各支队伍首先进行作品展示，通过选手深动形象的介绍让大家了解到作品的前世今生，并将自己作品的特色创新之处展示给大家。评审专家结合现场答辩，力图发现传统食品的创新之处，从色、香、味、形、意等五个方面对作品进行综合评价。评委会最终根据作品的技术创新、文化创意和经营开发等三个部分的指标评选出各奖项，江南大学张志艳同学的作品《清香蒿粑粑，承载千年情》脱颖而出荣获一等奖；浙江工商大学翁加玉的作品《低盐即食腐乳酱》和浙江工业大学潘琪锋的作品《双耳蜜汁》获得二等奖；浙江海洋学院葛珊珊的作品《缤纷四季香Q饼》、江南大学翁锦龄的作品《樱味有你》和浙江海洋学院尹晨玲的作品《水道衢成-最美好的年华》获得三等奖。赛后浙江福鑫食品有限公司总经理吴钰涛、食品学院党委书记顾振宇为获奖选手颁发证书和奖金。

本次大赛历时3个月，共吸引了长三角地区13所高校的食品类专业共81支队伍参赛。初赛阶段经过作品申报、文本评审，评选出16支决赛队伍和16支获得入围奖的队伍。

      中国传统食品创新大赛已经走过三个年头，在历届比赛中始终秉承弘扬中国传统文化，发掘优秀中国传统食品资源的理念，每年参赛队伍的作品想法新奇，工艺新颖，给中国特色传统食品注入了新时代的风味。大赛还为培养大学生的实践能力、创新能力和团队协作能力，促进校际和校企间交流与合作，为中国传统食品的发展做出应有的贡献。