各有关单位：

       近年来，食品营养和人类健康已成为国际食品科学研究的主流领域，受到国内外食品科学工作者和食品工业界的关注。为了进一步促进国内外食品学界在食品科学与营养以及人类健康等研究领域的交流与合作，使我国食品科学研究更好的融入国际主流，更好的解决消费者和食品工业的迫切关切，由浙江工商大学与英国利兹大学、新西兰梅西大学、荷兰瓦赫宁根大学、日本京都大学、加拿大圭尔夫大学和美国马萨诸塞大学联合成立的食品科学与营养国际大学联盟，已先后成功举办了六次食品科学与营养国际学术研讨会，吸引了数万名线下和线上的国内外食品学界和业界专家学者参加，交流最新研究进展和国际食品科学与营养研究的新动态，促进跨区域、跨学科的研究合作，取得了良好的反响。

       食品科学与营养国际大学联盟拟定于2023年11月2-3日再次在杭州举办以“学科前沿论坛”为主题的线下学术活动。会议特邀国际、国内知名学者，围绕食品科学与营养的前沿学术话题进行专题报告和讨论，分享食品胶体与软物质、食品口腔加工与感官、食品营养与消化、肠道菌群与健康、人工智能与新技术等方面的最新研究成果和进展。本次会议诚挚邀请国内外各大专院校、科研院所和食品工业界同行在杭州共襄盛会，分享见解，碰撞思想，共同提高。

一、会议宗旨与目标

      展示食品科学与营养领域的前沿研究进展和动态
      促进食品科学与营养研究的国际交流与合作
      通过学科交叉和融合，启迪新的学术思想，创立新的学术观点，培育新的学科生长点

二、会议主题

       食品软物质、结构、原料特性和功能

         食品口腔加工、感官和喜好

       食物消化和人体营养

       食品微生物与人类健康

       人工智能和新兴的食品研究与生产技术

三、会议安排

      会议时间：2023年11月2-3日

      会议地点：中国杭州

三、主办、协办单位

      主办单位：食品科学与营养国际大学联盟

                       浙江工商大学

 协办单位： 浙江省食品学会

四、会议联系方式

      会议联络人：

      董敏，电话：0571-28008906，邮箱：dm901130@zjsu.edu.cn

      许佩丽，电话：0571-28008907，邮箱：plxu@zjsu.edu.cn

      传真：0571-28008900

      地址：浙江省杭州市下沙高教园区浙江工商大学食品学院226室

附英文版通知：Food Science and Nutrition Frontier Research Forum, 1st announcement.docx