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“东海杯”第九届（2023）中国传统食品创新大赛的文本评审已圆满结束，在文本评审过程中，组委会组织专家对递交的参赛作品进行了现场专业评审。根据评审结果，评选出十八件参加决赛的作品和七件优胜奖作品，具体名单如下：
一、入围决赛作品
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序号
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作品名称
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学校
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1
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鱼流满面
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浙江药科职业大学
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2
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口袋花胶--冷杀菌咸口低脂高蛋白即食花胶的研制
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浙江工业大学
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3
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东海3d鱼龙印-东海特色3d打印食品先行者
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江苏大学
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4
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中国毛虾活性肽奶片制备
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上海海洋大学
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5
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糟香大黄鱼
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浙江工商大学
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6
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“鱼糜之香”——基于快速卸压冷冻的高品质鱼糜冷冻技术
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浙江大学
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7
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“鱿（有）猪（滋）有味”高蛋白锁鲜预制菜
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浙江海洋大学
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8
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三层鲜美湘妃糕
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浙江药科职业大学
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9
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鱼儿宝早餐酥饼
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南京中医药大学
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10
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干脆鱼松——香脆青占鱼肉松条
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浙江工商大学
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11
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一醪海贝——基于工艺优化和乳酸菌发酵调控的醉制贻贝产品开发
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浙江工业大学
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12
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“基于大数据技术下乳制品的改良优化背景下，海洋风味产品的探索”
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浙江科技学院
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13
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“咸”鱼翻身，低钠养生
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浙江工商大学
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14
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海韵海鲜丸
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上海大学
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15
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东海鲜翁-——海鲜系列糕点的制作
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浙江海洋大学
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16
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让舟山鱼鲞，飘香全国
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浙江海洋大学
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17
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“虾”不掩瑜——东海六虾面预制速食食品
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浙江农林大学
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18
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齐天洪“茯”
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蚌埠学院
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二、优胜奖作品
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1
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福如东海什锦卷——创意东海珍味春卷
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浙江工商大学
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2
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茶香鱼粉——以海鲈鱼为原料的鱼面工艺创新
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浙江工商大学
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3
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柿柿如意营养风味鱼肠
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浙江海洋大学
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4
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海之韵三重奏——海韵温鱼饼
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浙江工商大学
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5
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沧海月明珠有泪
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浙江农林大学
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6
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海韵鮸香
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上海海洋大学
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7
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宜糖米青箭鱼面——冷冻传统鱼面行业领军者
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浙江药科职业大学
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恭喜以上获奖作品，也衷心感谢所有作品的积极参与。请进入决赛作品的队伍认真准备。决赛时间及具体安排另行通知，敬请留意！
如有疑问，可拨打0571-28008892咨询。
中国传统食品创新大赛竞赛委员会
2023年11月21日
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