一．依托单位：浙江工商大学

二．合建单位：浙江省出入境检验检疫局、浙江省疾病预防控制中心、浙江省农业科学院、浙江方圆检测集团股份有限公司、浙江省食品质量监督检验站

三．办公室地址：杭州市下沙高教园区学正街18号，工作电话：0571-28008900，电子邮件：LAB@zjsu.edu.cn

四．批准建立时间：2004年8月31日、通过验收时间：2008年2月3日

五．学科类别：食品科学

六．实验室主任：韩剑众教授、实验室副主任：李聪研究员

七．学术委员会主任：管华诗院士、副主任：韩剑众教授

八．主要研究内容

实验室通过联合共建、协作共享，有重点地解决行业中的关键性、共同性、前沿性技术难题，解决食品生产、流通、消费过程中质量安全与社会协调发展的相关问题。结合浙江省食品产业及社会发展的特点和迫切需求，实验室组织力量开展以下主要内容的研究：

（1）浙江省食品质量安全现状、对策及战略发展研究；

（2）食品生产、流通、消费过程中若干重大安全监管问题研究；

（3）无公害、绿色、有机食品生产系统技术；

（4）食品（进出口）质量安全标准与现代检验技术；

（5）浙江传统品牌食品工业化及其质量安全提升研究；

（6）浙江省若干食品主导产品生产关键技术基础研究；

（7）食品质量安全快速、现场、智能检测技术研究；

（8）食品安全预警系统研究。

九．仪器设备情况

实验室由省内从事食品安全研究、检测、监管、人才培养等工作的六家单位联合组建。近年来，各成员单位在实验室硬件建设上投入巨大，条件优良，仪器设备总值8000万元。