2025年4月23日，生物工程专业在食品楼518教室成功举办了主题为“鱼糜类休闲零食的开发与市场趋势”实务导师进班级活动。此次活动特别邀请浙江渔福有限公司创始人郑恩苍总经理作为主讲嘉宾，为师生们带来了一场干货满满的行业经验与前沿趋势分享盛宴。
浙江渔福有限公司自2014年成立以来，凭借强大的技术和研发实力，逐步构建起集鱼糜休闲食品研发、生产和营销为一体的完整产业链。作为国家高新技术企业、杭州市农业龙头企业，其旗下“炎亭渔夫”系列产品在市场上声名远扬，成为食品界海味休闲零食的领军品牌，以卓越的品质和...

2025-04-24 TAG：本科生

为响应学校《学风提升行动方案》，进一步强化学术氛围、提升人才培养质量，食品学院于2025年4月23日正式发布《学风建设大讨论活动实施方案》，以“食品质量与安全专业课程思政和美育深度融入的教学实践”教学午餐会作为系列活动的启动环节，拉开为期一个月的学风建设深化行动序幕。此次活动旨在通过全员参与、多维联动，构建“崇学尚研、求真务实”的学术生态，助力学院高质量发展。
作为学风建设活动的“第一站”，首场教学午餐会于今天中午12点在食品楼257举行。本次活动由朱军莉教授主讲，来自食品学院四十余名老师参与了午餐会活动。

2025-04-24 TAG：本科生

       2025年4月11日，食品质量与安全专业在A112教室举办了主题为“牛奶成分的结构特征及其在食品中的应用”实务精英进课堂活动。特别邀请了新西兰梅西大学Riddet研究所Ye Aiqian教授就乳制品科学的前沿动态及在食品工业中的开发应用趋势进行了精彩的介绍。
       首先，Ye Aiqian教授系统性地解构了牛奶的三大核心成分：详细阐述了酪蛋白胶束的纳米级结构特征及其独特的自组装特性；深入分析了乳清...

2025-04-15 TAG：本科生

       近日，随着教育部本科教育教学审核评估工作的临近，浙江工商大学食品与生物工程学院积极响应学校号召，全面开展各项筹备工作，确保以最佳状态迎接下半年审核评估。
       学院根据《教育部关于印发〈普通高等学校本科教育教学审核评估实施方案（2021-2025 年）〉的通知》以及浙江省相关实施方案要求，第一时间成立工作专班，深入解读审核评估指标体系及内涵。学院构建“双组长领衔、三层级联动”的立体化推进体系。由院...

2025-03-13

2024年12月19日，食品与生物工程学院教学午餐会在食品楼257举办。本次午餐会主题为“大学生生命科学竞赛指导经验分享”，由宋达峰老师主讲。来自食品学院五十余名老师参与了本次教学午餐会活动。
大学生生命科学竞赛是一项由教育部认可的全国大学生学科竞赛，旨在考察学生的原创能力及实验研究过程，培养大学生的创新意识、实践能力和团队精神，拓宽科学视野，增强社会责任感，促进生命科学学科教学改革，提高人才培养质量。竞赛还培养了学生的团队合作精神和创新创业意识，为未来的学术研究和职业发展奠定了坚实基础。宋达峰老...

2024-12-20 TAG：本科生

2024年12月12日，食品质量与安全专业在B304教室举办了主题为“替抗与绿色健康养殖”实务精英进课堂活动。特别邀请了青岛康祺生物技术有限公司的董事长康震先生就绿色健康养殖的前沿动态及替抗技术的发展趋势进行了精彩的介绍。
康震董事长首先从抗生素替代问题入手，指出随着环境污染、抗药性问题的日益严重，传统的抗生素应用逐渐受到限制，因此替抗技术成为当前养殖行业的关键发展方向。他详细阐述了替抗技术的多种途径，如益生菌、植物提取物、生物饲料添加剂等，如何通过调节动物肠道微生态平衡、提高免疫力，从而替代抗生...

2024-12-13 TAG：本科生

2024年12月3日，生物工程专业在食品楼539举办了一场主题为“细胞融合科技——中西医结合新纪元”的实务精英进课堂活动。本次讲座有幸邀请到了浙江大学医学院附属妇产科医院特聘研究员王芳芳老师作为主讲嘉宾，为生物工程专业的师生们带来了一场别开生面的学术盛宴。
讲座伊始，王芳芳老师首先介绍了细胞生物学在中西医领域的应用前沿进展，系统生物学在其中提供了科学依据，有助于简化复杂性。王老师还详细阐述了蛋白质组学、脂质组学、表观遗传学、代谢组学等研究方法，为治未病提供有力的支持。代谢组学能够揭示生物体内代谢...

2024-12-06 TAG：本科生

2024年12月4日，食品质量与安全专业在B212教室举办了主题为“家禽全产业链绿色生产技术进展”实务精英进课堂活动。特别邀请了澜海生态农业（杭州）有限公司的总经理助理姚凯勇先生就家禽产业的绿色生产技术及其应用前景进行了精彩的介绍。
澜海生态农业（杭州）有限公司是一家以从事农、林、牧、渔专业及辅助性活动为主的国家级高新技术企业。公司曾先后获授“国家高新技术企业”、“创新型中小企业”等资质和荣誉。
姚凯勇先生首先简要介绍了家禽产业的现状，分析了当前食品行业面临的环保压力与市场需求的双重挑战。...

2024-12-05 TAG：本科生

      2024年11月27日，生物工程专业在食品楼518举办了主题为“多孔炭材料在卷烟领域的应用”学业实务导师进班级活动。邀请了江苏中烟有限责任公司技术中心的李炜博士，为24级生物工程专业全体新生带来了干货满满的专题讲座。
讲座中，李炜博士就幽默风趣地介绍了他丰富的实践经历，在轻松活跃的气氛下，介绍了多孔炭材料在卷烟上的应用。作为科研人员，李炜博士致力于开发新型的多孔炭材料，在尽量不影响烟气感官条件下有效吸附烟气中的有害成分，从而减少吸烟和二手烟等所带来的健康影...

2024-12-02 TAG：本科生

2024年11月20日，食品质量与安全专业在B212教室举办了主题为“电解水技术在食品行业的应用”学业实务导师进班级活动。食品质量与安全专业特别邀请了水熊水科技（杭州）有限公司的创始人周康就食品安全法实施、食品加工技术创新、水资源高效利用等方面进行了精彩的介绍。
水熊科技（杭州）有限公司是国内电解水应用领先设备提供商，也是国内坚持走自主研发路线的生产型企业。核心团队专注于高水平消毒技术研究领域,并已获得多项具有自主知识产权的核心技术。公司基于 SOLXN® 电解技术，为国内外众多大型食品工厂、环保...

2024-11-25 TAG：本科生