主讲人：王斌举教授
主讲人简介：王斌举，厦门大学教授。2007年毕业于哈尔滨工业大学，2012年于厦门大学获得博士学位，随后在以色列希伯来大学以及巴塞罗那大学从事博士后研究。获得海外优青，国家优秀青年基金以及教育部首批中央高校青年教师科研创新能力项目资助。研究领域主要为酶催化反应的多尺度理论模拟，AI驱动的酶的理性设计与改造。主持科技部重点研发计划以及子课题等项目。目前在Nature, Nature catalysis, JACS, Angew, ACS Catal.等期刊发表论文10...
主讲人：巫瑞波 教授
主讲人简介：巫瑞波 中山大学教授、博导。研究领域：计算天然药物化学。聚焦于天然产物生物合成及其药效挖掘相关的多尺度模拟与AI大数据挖掘。在Nat Catal, Nat Syn, Nat Commun, JACS, Angew Chem, PNAS和Sci Adv等杂志发表通讯作者论文80余篇，授权多项发明专利及软件著作权。获得国家高层次青年人才项目(QB)、国自然、广东省重点研发计...
报告题目：Recent progresses in food oral processing research
主讲人：Dr. Aaron Thong，新加坡食品与生物技术创新研究所
报告时间：2026年6月1日下午13：00
报告地点：下沙校区食品学院257报告厅
报告人简介：Dr. Aaron Thong，新加坡食品与生物技术创新研究所（A*STAR）的资深科学家，主要研究风味化学与食品口腔加工领域。他长期深耕发酵食品及植物基食品方向，团队如今致力于进一步探究口腔感知与...
报告题目：Food oral processing: The underpinning principles of your eating and sensory perception
报告时间：2026年6月1日下午13：25
报告地点：下沙校区食品学院257报告厅
报告人简介：陈建设教授现任新加坡科技研究局（A*STAR）旗下新加坡食品与生物科技创新研究院（SIFBI）首席高级科学家，主持食品与感官科学部工作。 ...
近日，浙江工商大学食品与生物工程学院顾青教授团队在国际顶级期刊《Advanced Materials》（影响因子26.8）上发表了题为《Calcium-powered probiotics reconfigure the intestinal niche via biofilm transformation》的研究论文，提出一种基于“钙武装益生菌”的肠道菌膜转换新策略，为肠道致病菌感染及相关疾病治疗提供了创新性解决方案。浙江工商大学是该论文的唯一通讯单位，顾青教授为通讯作者，李永璐副研究员为第一作者。
当地时间9月19日，美国斯坦福大学John P.A. Ioannidis教授团队和爱思唯尔数据库发布了第八版《全球前2%顶尖科学家榜单》。该榜单以Scopus数据库为依据，根据“生涯影响力”和“年度影响力”遴选出全球排名前2%的科学家，分为22个领域和174个细分子领域。我院姜天甲、熊春华、王奎武3位教师入选全球前2%顶尖科学家“生涯影响力榜单”。
表 1 浙江工商大学入选全球前2%顶尖科学家“生涯影响力榜单”（下划红线为我院教师）
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近日，浙江工商大学食品与生物工程学院傅玲琳教授团队在食物过敏的膳食危险因素领域取得重要科研突破，成果刊登Nature Communications《自然·通讯》，论文题为“Dietary advanced glycation end-products promote food allergy by disrupting intestinal barrier and enhancing Th2 immunity”。浙江工商大学为第一和唯一通讯单位。该研究由浙江工商大学联合哈佛医学院、浙江大学过敏研究中心以及...
2025年11月，浙江工商大学食品与生物工程学院宋田源副研究员在食品科学与农业化学领域Top期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》（Q1，IF: 6.2）发表题为“Antihypertension and Improvement Effects of Hexapeptide APPLRP on Exosomes-Mediated Vascular Endothelial Inflammation in Spontaneously Hypertensive Rats”的研究性论文。浙江工商大学食品学院2023级硕士研究生蔡巧琳为第一作者，通讯作者为浙江工商大学食品与生物工程学院宋田源副研究员和顾振宇教授。
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