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How hot you can handle: Hotness profiling of chili sauce products

主 讲 人:Jorry Dharmawan 博士,新加坡理工大学
报告时间:2025年5月6日上午10:00 
报告地点:下沙校区食品学院257报告厅  
报告人简介:Jorry Dharmawan博士现任新加坡理工学院(Singapore Institute of Technology, SIT)食品、化学与生物技术(Food, Chemistry and Biotechnology, FCB)团队的副教授,负责教授食品技术相关课程。他于新加坡国立大...

Interfacial structures and functional performance of droplet-stabilized emulsions formed with protein particles

主讲人:叶艾芊教授,新西兰梅西大学Riddet研究所
报告时间:2025年4月23日 上午10:00
报告地点:下沙校区食品学院257报告厅
报告人简介:
叶艾芊教授主要从事食品成分的物理化学特性、加工过程的相互作用、以及乳制品的功能、结构、外观、货架期和营养的研究,系统性建立了食品成分物理化学特性与营养功能的紧密关联,相关成果和技术可创新性应用于乳制品、食品胶体、功能因子运载体系的个性化产品设计与开发,在国际学术会议中作了超过20场专题报告。
摘要:
St...

Publishing in Wiley—Food Science & Technology

主 讲 人:朱翔鹭 博士,Wiley杂志社
报告时间:2025年3月21日下午15:00
报告地点:下沙校区食品学院257报告厅
 
报告人简介:
朱翔鹭博士现任Wiley旗下《Food Science & Nutrition》与《Food Biochemistry》期刊主编,并担任Wiley食品科学领域副主编(...

绿色制造赋能食品包装高质量发展

主 讲 人:虞建卫
报告时间:12月27日上午9:00
报告地点:下沙校区食品学院257报告厅

中国食品饮料消费趋势洞察

主 讲 人:余腾斐 博士
报告时间:12月25日下午13:30
报告地点:下沙校区食品学院257报告厅

食品创新技术发展前沿系列讲座——《茶叶深加工及功能终端产品开发》

主 讲 人:左小博,副研究员
报告时间:12月13日下午13:40
报告地点:下沙校区食品学院257报告厅

2023年学院获省部级以上科研项目一览表

2023年教师获准发明专利

 

2022年学院获省部级以上科研项目一览表

2021年学院获省部级以上科研项目一览表

 

2021年教师获准发明专利

2020年教师获准发明专利

学术报告